"PANTANINA" LA SBRISOLONA

La torta Sbrisolona, tipico prodotto mantovano, deve il nome alla sua friabilità e alle tante briciole che si formano quando viene spezzata per essere consumata.

Si tratta di una ricetta antica che utilizza ingredienti semplici (farina di grano tenero 24%, farina di mais giallo, burro (latte), uova 6%, zucchero semolato ed aroma di mandorla) e può essere conservata a lungo. È una torta bassa, dall’aspetto rustico e croccante, che si scioglie al morso come un biscotto. Perfetta come fine pasto, accompagnata da una crema, un buon liquore o un caffè.